「快樂檸檬」手搖飲公館旗艦店開幕！雅茗-KY營運3.0除入股「可不可紅茶」、還插旗北美200店|數位時代 BusinessNext

「快樂檸檬」手搖飲公館旗艦店開幕！雅茗-KY營運3.0除入股「可不可紅茶」、還插旗北美200店

手搖飲品牌集團雅茗-KY將啟動營運3.0計畫，旗下「快樂檸檬」全球示範店9月1日插旗台北公館，也強化布局美國市場，力拚3年200店。

（中央社記者江明晏台北31日電）旗下有多個手搖飲品牌的雅茗-KY近期揮別疫情陰霾，啟動營運3.0計畫，除了將「快樂檸檬」全球示範店插旗台北公館，也強化布局美國市場，力拚3年200店。

雅茗-KY版圖橫跨多國，進入後COVID-19（2019冠狀病毒疾病）疫情時代，準備啟動營運3.0計畫，涵蓋「全球門店同步升級」、「強化布局美國市場」、「啟動餐食布局計畫」，為接下來的疫後復甦打下深厚基礎。

雅茗-KY主力品牌「快樂檸檬」邁入15週年，也同步展開「Happy Lemon 3.0」計畫，並於公館商圈開出台北旗艦店，也是全球示範店，9月1日正式營運，未來將持續全世界展店，全球以此規格進行升級。

雅茗-KY董事長吳伯超今天於上海視訊對台灣媒體表示，去年來疫情接連爆發，對全球經濟造成很大影響，特別是觀光餐飲、零售業受到的衝擊更大，不少業者黯然退出市場，但雅茗集團在開源、節流策略及全球展店力道並行下，持續讓營運動能不減，一系列的變革調整策略都將在未來產生效益。

吳伯超表示，除了深耕已久的中國，也將觸角伸至其他國家，目前全球布局近20個國家、滲透進入200多個城市，共有近1200家門店；其中美國市場更是重點布局區域，目前在集團的營運貢獻度已經大幅提高，未來還會逐季增長，6月還登上紐約時代廣場進行品牌形象曝光。

吳伯超指出，近幾年在美國市場的布局，以「築高牆、廣積糧、齊分享」為營運戰略，目前快樂檸檬在北美展店已經超過70家，掌握的加盟訂單也逾30單，已成為美西地區茶飲強勢品牌。

為更進一步加強美國市場耕耘，吳伯超也說，雅茗-KY在美要持續築高牆，建立競爭優勢，持續投資及優化營運開發平台、人員培訓平台、數位科技平台與供應鏈平台，並建立強大有戰鬥力的「直營」及「大夥伴合盟」開發營運部隊。

他表示，目標3年內在美國市場開展超過200店，讓美國市場成為集團重要的營運支柱。中期目標則要進軍南美洲，搶攻美洲整體10億人口市場。

美國市場之外，雅茗集團深耕逾20年的中國市場，去年與今年受到疫情影響不小，加上市場競爭更加激烈，因此也持續推動組織變革及門店「汰弱留強」計畫，有信心今年瘦身、建立菁英開發團隊。

接下來除了深化上海、北京等一線城市外，也會加強重點二、三線城市開發，明年店數也將持續再往上增長。

除了茶飲本業穩健發展、加速海內外布局，吳伯超也透露，在手搖飲料之外，雅茗也開始餐食市場布局，在去年參股「可不可熟成紅茶」後，日前董事會也通過與「大師兄餐飲集團」進行策略聯盟，共同開拓海外麵食市場，並持續瞄準多個潛在標的，未來在餐飲市場上的布局更趨完整，形成多角化發展，更添營運動能。

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打貓咖啡以HPE Networking Instant On打造療癒與效率兼具的新世代咖啡空間

打貓咖啡提供精品咖啡、烘培與精釀啤酒，更透過HPE Networking Instant On延伸服務，化成消費者閱讀、創作、發想、辦公的最佳場域。

走進嘉義檜意森活村內的打貓咖啡（Hit Cat Café），彷彿踏入一處靜謐的日式老屋，陽光從大片落地窗灑進滿室原木香的空間，整個空間溫馨又舒適，讓人不由自主地放慢腳步，沉浸在療癒咖啡時光。

「我們想打造的不只是喝咖啡的場所，而是一個讓人放鬆、閱讀、創作與發想的空間。」打貓咖啡Ruby表示，為實踐這個目標，不僅講究餐飲品質，如提供精選咖啡、美味麵包與甜點，以及獨家代理的澳洲精釀啤酒等，更透過HPE Networking Instant On AP / Switch升級網路服務品質，將科技轉換為無形但關鍵的服務後盾，讓顧客可以穩定且順暢的連線進行創意發想或者是瀏覽資訊，同時，內部作業流程也不會因為網路卡頓而被打斷，大幅提升營運效率，讓整體空間更從容有序。

不僅提供美好咖啡時光，打貓咖啡更以網路擴展客群與優化服務

打貓咖啡為什麼一成立就能夠進駐有「台灣小京都」美稱的熱門景點–嘉義檜意森活村，並且快速擄獲顧客的心？一切要從全球知名高爾夫球具製造商、今年（2025）1月在美國那斯達克掛牌上市的啟坤科技董事長莊宇龍說起。

因為莊宇龍對美酒與餐飲的獨到見解與品味，早在2019年啟坤科技便獨家代理澳洲B.V.B精釀啤酒、成立餐飲事業部，隨後在2022年於嘉義民雄開設美式餐酒館–打貓廚房，隨著餐飲業務的擴展，打貓咖啡因應，適逢與農委會林務局合作的契機，成立第一天就進駐檜意森活村。

創立初期，打貓咖啡將心力聚焦在商品品質，從選豆、配豆、烘豆到沖煮都層層把關，致力提供最好商品，如斥資百萬添購Black Eagle Maverick 咖啡機提供顧客彷若手沖的沖煮服務，同時，使用自家培養的酸種酵母每日新鮮現做麵包與甜點，以及深受顧客喜愛、充滿巧思的季節與節慶限定商品。將商品品質提升到一個水準，客群也逐漸穩定，打貓咖啡開始思考：下一步是什麼？如何精進服務能量與擴展新客源。

Ruby表示：「我們的想法很簡單，持續優化顧客體驗，從中找到獲取新客的方案。」在這個前提下，打貓咖啡重新評估服務，發現顧客對無線網路服務的需求很高，因此，決定升級無線網路服務。「對我們來說，無線網路就是一種基本服務，就像座位要乾淨、咖啡要好喝、麵包（甜點）要美味，不能少、也不能差。」

打貓咖啡自今（2025）年初開始評估各項無線網路方案，最終會選擇HPE Networking Instant On的原因有三：首先是無線網路的覆蓋範圍與穩定性高、符合預期；其次是管理介面簡單且可統一管理，有助於優化管理效能；再來是PoE整合與線路簡化，可以在不破壞既有裝潢的前提下完成安裝工作；最後，同時也是最重要的是，對HPE品牌的信任度高，以及夥伴提供完善的售後支援服務。

由合作夥伴 – 鉅晶國際提供產品試用，並協助打貓咖啡評估與導入HPE Networking Instant On AP21與1930 Switch的啟坤科技資訊部副理劉瑞政表示：「啟坤科技採用的是HPE系列產品，採用HPE Networking Instant On系列產品有助於集中管理，以及未來的擴展布局。」

打貓咖啡以HPE Networking Instant On吸引新客、優化體驗與優化營運績效

「確認產品後，整個導入流程非常順利，從設備到貨到正式上線，短短2個工作天就完成：第一天現場勘查與安裝設備，第二天進行配置與測試，沒問題後就正式上線，部署與設定時間較傳統企業網路時程縮短50%以上，此外，可以透過App或雲端平台遠端管理設備，無須現場排障，成功降低80%設備維護次數，成果十分顯著。」劉瑞政如是說道。

Ruby進一步解釋，過去，因為Wi-Fi訊號不穩，POS系統、點餐系統、監控系統與串流音樂播放常常出現卡頓狀況，現場人員得花費時間處理設備與網路問題，不僅讓其的壓力很大，也對服務品質造成一定影響，此外，也有不少顧客因為網路訊號不穩而無法順利開會、或者是上傳檔案等。「導入HPE Networking Instant On後，這些問題迎刃而解。我們可以無後顧之憂的專注於現場服務、提升營運效率，同時，也大幅改善顧客的Wi-Fi使用體驗，就算是節慶人流高峰，顧客對Wi-Fi服務的滿意度都很高。」

劉瑞政表示：「HPE Networking Instant On的雲端管理平台不僅讓我們可以最少IT成本維持網路營運品質，更重要的是，還可以透過整合HPE其他產品的方式強化資安與使用者分流，確保營運韌性與資料安全，讓顧客可以更自在地將『打貓咖啡』當作工作、休閒與生活的空間。」

展望未來，透過HPE Networking Instant On帶來的高效與穩定網路服務，打貓咖啡除因應顧客需求擴展服務能量，如循序導入會員系統、自助點餐與行動支付等服務，未來如有新增分店或者是集團其他品牌有擴充網路設備需求時，也會優先考慮使用HPE Networking Instant On架構，創造顧客、品牌的多贏。