3年育種研發!鮮乳坊推台灣第一支「A2鮮奶」募資案,新品上架的策略思路是什麼?
3年育種研發!鮮乳坊推台灣第一支「A2鮮奶」募資案,新品上架的策略思路是什麼?

牛奶一直以來因為其內含乳糖和乳蛋白,造成許多人在飲用牛奶或乳製品時容易產生不適的症狀。為此,市場上紛紛推出植物奶或者無乳糖牛奶等品項,以取代牛乳當中原有的乳糖。

為了解決這個問題,牛奶品牌鮮乳坊的專業生產團隊和彰化豐樂牧場一起,透過許多研究及國際交流,發現要能夠讓大家能舒服飲用喝鮮乳的關鍵,就在於牛奶裡的一種特殊「A2β酪蛋白」,其結構貼近母乳的蛋白結構,更加親和人體也更容易吸收。

因此,鮮乳坊花了三年的時間,以天然育種的方式,推出了台灣第一支「A2β酪蛋白鮮乳」,並於22日開始在群眾募資平台嘖嘖上架。不到一天的時間,就突破了120萬元的集資目標。

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鮮乳坊 A2牛奶
鮮乳坊花三年時間推出的台灣第一支「A2β酪蛋白鮮乳」,其包裝由知名設計師方序中操刀。
圖/ 鮮乳坊

貼近母乳結構的「A2β酪蛋白」有何特別?

鮮乳坊指出,牛奶內的蛋白質,其中約80%是酪蛋白、20%是乳清蛋白。而酪蛋白中的β酪蛋⽩,有兩種基因型態,分別為A1β酪蛋白以及A2β酪蛋白。而在一般牛奶中,這兩種β酪蛋白會同時存在。

1993年,一位紐西蘭的博士麥拉克倫(Corran McLachlan)研究發現,A1β酪蛋白經消化後會生成短胜肽BCM-7(casomorphin-7),而BCM-7可能會引起發炎反應、產生腸胃不適等症狀。A2β酪蛋白比起A1β酪蛋白產生更少量的BCM-7,且 A2β酪蛋白與人類母乳中酪蛋白結構更為相似,使「A2β酪蛋白」容易被人體吸收

事實上在國外,「A2牛奶」已屢見不鮮。目前國際市場上規模最大,源自紐西蘭的A2牛奶公司,更是已經擴展到美國、中國市場,2019年的營收高達約新台幣234億元。不過,由於在生產上有其難度,目前台灣尚未有任何一款銷售中的A2β酪蛋白鮮乳。

而對鮮乳坊創辦人龔建嘉來說,這是一個再好不過的機會——因為他有著比台灣其他牛奶大廠還要適合生產A2牛奶的優勢。

三年育種有成,鮮乳坊成全台第一A2牛奶生產商

這一個優勢,就是 鮮乳坊對乳品來源有極高的掌握度。 A2牛奶的製造,重點在牧場需要嚴格掌握乳牛的基因型態,才能確保產出的牛奶不會參雜A1型的酪蛋白。對既是獸醫、又長期在第一線輔導酪農的龔建嘉來說,這並非不可能的任務。

「鮮乳坊除了是一個銷售品牌,同時也是一個畜牧團隊。我們的經營模式和直接跟酪農收購牛奶的一般大廠不一樣。」他說。而這一款A2牛奶,正是鮮乳坊與長期合作的彰化豐樂牧場,花了三年的時間育種才成功製成的。

牧場特寫_獸醫與豐樂牧場主人黃常禎
龔建嘉與豐樂牧場主人黃常禎合作,為牧場內的乳牛做基因篩檢。
圖/ 鮮乳坊

然而,這樣的天然配種並不容易。首先,他們必須全面性調查牧場內乳牛的基因型態,篩選後獨立做分群飼養、繁殖管理,才能孕育出全台灣少見的、有純正基因的A2乳牛群。就連生產出來的牛乳,也必須以獨立乳桶存放、用專屬的乳車運送,才能產出100%只含A2β酪蛋白的牛奶。

這款牛奶的生產,也是鮮乳坊近來在推廣的 「天然食品機能化」 類型產品的其中一環。早在去年,鮮乳坊就與大江生醫合作,利用一款能夠將乳糖分解為玻尿酸的菌種,以天然的方式研發了一款針對女性客群銷售的健康「玻尿酸優格飲」。

鮮乳坊
去年鮮乳坊就與大江生醫合作,利用一款能夠將乳糖分解為玻尿酸的菌種,研發了一款「玻尿酸優格飲」產品。
圖/ 鮮乳坊

對龔建嘉而言,「天然食品機能化」是鮮乳坊的產品要持續升級的必經之路。他說,人們一般將牛奶定義為一級農產品,是所有農產品裡面最底層、最便宜的。而鮮乳坊則因為強調優良品質,所以將自己定位成頂級農產品。

但頂級農產品若要持續升級,勢必要有更多的保健效果。但許多市面上的保健食品,都有繁複的化學加工過程。

「我希望持續提升產品價值,帶著台灣農民升級,所以我一定要往保健的方向走。但我又不想要那麼多的加工,所以我將『天然食品機能化』當作頂級農產品的下個階段,維持農產品的天然特色,同時加上特別的保健功效。」

五年內第三次推募資專案,龔建嘉:「群眾能扶持品牌茁壯」

值得注意的是,這也是鮮乳坊第三次登上群眾募資的平台。問到龔建嘉為何要一次次選擇群眾募資的途徑?他說,群眾募資除了是鮮乳坊發跡的溫床以外,要發佈一款新產品,總是需要知道消費者究竟有沒有需求。

「牛奶是批量生產,一次就需要兩噸,也就是兩千罐牛奶。但牛奶保存期限只有十天,如果不做群眾募資,我還不知道消費者在哪裡,牛奶就先過期了。」

鮮乳坊創辦人龔建嘉獸醫師.jpg
龔建嘉說,鮮乳坊是「因群眾而生」的品牌,強調群眾的力量有辦法扶持一個新品牌成長茁壯。
圖/ 鮮乳坊提供

此外,龔建嘉也很清楚群眾募資是許多機會的開端。2016年,鮮乳坊發動的「認養牧場」專案,為當時的新產品「嘉明鮮奶」募集了超過13萬罐的成績。這使得全家看到鮮乳坊的品牌力,因而給了他們上架的機會。

「所以說,群眾是有力量的。人們是有辦法扶持一個新品牌茁壯的。」 龔建嘉肯定地說。自詡為「因群眾而生」的鮮乳坊今年邁入第五年,也希望藉由這隻全台第一款A2鮮奶,回饋給大眾,並繼續為台灣牛奶市場注入新的活力。

責任編輯:蕭閔云

關鍵字: #新創
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AI 時代的財務數位轉型!COMMEET 智能憑證管理解放財務人力
AI 時代的財務數位轉型!COMMEET 智能憑證管理解放財務人力

每到月底,公司各部門開始整理發票、歸檔收據、核對帳目⋯⋯這是台灣企業再熟悉不過的月結場景。當財務人員被大量紙本作業綁架、營運主管等待核銷進度、員工為了代墊款項傷透腦筋,究竟怎麼做能更聰明?

根據 Deloitte Global 2018 年調查,面對這樣的管理困境,已有 54% 的財務長投入數位轉型規劃,63% 更將重心轉向數據分析與決策支援。在人力成本高漲、企業效率急待突破的此刻,如何善用科技從根本解決費用管理難題?

COMMEET,引領財務管理新思維

「台灣企業在財務管理上,往往將大量人力投入在重複性的行政作業中,卻無法為營運帶來實質效益。」COMMEET 創辦人暨執行長洪明楓觀察,當前企業在費用管理上面臨三大痛點:首先是人工作業成本過高,財務人員每月要花費大量時間核對憑證、登打資料,甚至常需加班處理;其次是流程效率低落,從員工報帳、主管審核到財務結帳,層層關卡都可能造成延宕;最後是預算控管不易,企業往往到月底才發現預算超支,難以即時因應。

為此,COMMEET 推出三大創新服務。首先,是結合 Web 平台與手機 App 的 SaaS 服務,讓企業無需負擔建置成本,就能快速導入數位化系統,讓員工能隨時隨地處理報帳作業。其次,是導入新一代的 AI-OCR 技術,透過深度學習演算法,讓系統能辨識範圍更廣、準確度更高,從電子發票、手寫收據到外幣單據,各類憑證都能快速擷取資訊,並自動檢核連號發票和假日消費、公司統編資訊。

第三,則是突破性的數位企業卡服務。COMMEET 與多家銀行合作,讓企業能透過系統快速發放數位企業卡:員工提出申請後,可立即取得一組專屬卡號,且企業能為不同場景設定專屬規則,例如為採購人員開立單次額度的採購卡、為業務團隊配置每月固定預算的專案卡,或是為數位行銷部門發放訂閱支付卡。透過手機支付整合,員工不再需要墊款,企業也能即時掌握每筆費用,達到源頭管控的目標。

「這不只是把紙本流程搬上雲端,而是從根本改變企業的費用管理模式。」洪明楓分享,企業導入系統後,原本需要兩週才能完成的月結作業,現在三天內就能完成,報銷效率提升。系統通過 PCI DSS 資安認證,確保企業支付安全無虞。更重要的是,當基礎流程自動化後,財務團隊就能把時間投注在數據分析與決策支援上,為企業創造更高價值。

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COMMEET 創辦人暨執行長洪明楓。
圖/ 數位時代 拍攝

從被動核銷到主動管控,企業財務新進化

「我常說『自發大於強制』,再好的系統如果無法融入日常工作習慣,終究難以發揮價值。」洪明楓表示,COMMEET 的設計規劃,皆從使用者痛點出發,讓費用管理不再是每月的夢魘。

以台灣資訊服務業龍頭的企業客戶為例,精誠資訊擁有五百多名業務人員,過去每到月底,整個公司幾乎有半天時間就在趕報帳。「如果能讓每位員工願意每天花一兩分鐘,分擔掉財務人員的龐大工作量,豈不是事半功倍?」因此,在導入 COMMEET 後,業務人員只需在每天通勤途中,用手機拍下當天的發票收據,系統就會自動解析資訊、完成報帳,讓月底的報帳壓力迎刃而解。

洪明楓又舉另一個知名日系眼鏡品牌為例。面對快速展店的成長挑戰,不只要不斷培訓新進人員熟悉報帳流程,還要處理跨門市的費用分攤問題。「在採用 COMMEET 系統後,大幅縮短門市人員的報帳訓練時間,因為就像使用一般的 App 一樣簡單。而且一套系統能串接所有門市,讓總部也能即時掌握各據點的預算執行狀況。」

另一個案例,則是醫療科技服務品牌翔評互動。由於需要管理數十個廣告平台帳號,過去必須綁定多張實體信用卡,不只有盜刷風險,人工對帳也相當費時;如今,透過 COMMEET 的數位企業卡,財務主管能靈活設定每個帳號的使用額度與期限,即時掌握各類軟體訂閱支出,讓數位行銷預算管理更有效率。

「很多財務人員最初會擔心,數位工具是否會取代他們的工作?但實際上,我們要做的是讓專業人才創造更高價值!」洪明楓指出,當 AI 能自動完成統編檢核、對帳等基礎工作,財務團隊就能把時間投入在更具價值的分析工作上,例如評估「資源是否投入在對的方向」、「如何做更好的資源部署」等策略思考,做到釋放財務人力、聚焦價值創造。

ESG 浪潮下,財務管理與永續發展的雙贏策略

從流程優化到人才賦能,COMMEET 不只在提升企業效率,更致力實踐永續經營的理念。在環境(E)面向,透過憑證數位化大幅減少紙本使用。特別是在國稅局開放電子檔案歸檔的政策支持下,企業能徹底實現無紙化目標,不只響應環保,更能降低實體儲存成本。

在公司治理(G)層面,COMMEET 內建的預算管控工具,讓企業得以即時掌握資源使用效率。傳統企業常在月結後才發現預算超支,難以即時因應;透過系統化管理,主管可隨時監控預算執行狀況,根據分析結果快速調整策略,提升治理效能。而這些在環境與治理面的努力,最終都指向一個更重要的目標——社會責任(S):讓企業能更有效地運用人才,創造更大的社會價值。

「成為企業的基礎建設,協助企業去發揮潛力。」洪明楓強調,當繁瑣的行政流程不再綁架人才,企業就能真正釋放創新動能,驅動永續成長。

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